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Primi Piatti
Chef Chef Stefano De Gregorio - 31/01/2020

Cereali al pesto con tonno e pomodori secchi e freschi

Tempo totale : 30 min
Difficoltà : Facile
Kcal : 300-400 Per porzione
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Ingredienti

4 persone
200 g di mix di 5 cereali Piacersi
2 scatolette di tonno da 120 g l'una
2 pomodori ramati
2 pomodori costoluti
8 pomodori secchi sott'olio
100 g di basilico
40 g di parmigiano grattugiato
20 g di pinoli
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Tonno e pomodoro è sicuramente l'accoppiata dell'estate, ma per dargli un tocco di gusto in più si possono aggiungere i pomodori secchi sott'olio e il pesto ligure e per mantenerlo comunque leggero basta usare il mix ai 5 cereali al posto della pasta.

Così, l'orzo, il farro e gli altri cereali fanno il primo piatto estivo che nutre senza appesantire, i pomodori freschi rinfrescano, quelli secchi aggiungono acidità, il pesto dà gusto e il tonno proteine.

Così si cucina da veri chef: equilibrando nutrimento, sapori e colori in un solo piatto. Anche quando si tratta della ricetta più semplice del mondo.

Orzo, farro e mix ai 5 cereali, quante idee per condimenti estivi!

Non scuociono e sono buonissimi anche il giorno dopo, quindi sono perfetti per un pranzo in ufficio tanto quanto per un pranzo al mare. Conditi con semplicissimi ingredienti come:

  • pomodoro e mozzarella,
  • ricotta salata e salsa al pomodoro,
  • melanzane a funghetto e pomodorini freschi,
  • zucchine e gamberetti,
  • sgombro al naturale e scorzette di limone grattugiato,
  • salmone al vapore e carotine julienne
I vostri primi piatti estivi saranno leggeri e gustosi come non mai!

Procedimento

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Step 1

In una casseruola, bollire abbondante acqua salata e cuocere il mix ai 5 cereali

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Step 2

Tagliare i pomodori a cubettini e tenerli da parte

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Step 3

Tagliare i pomodori sott'olio e unirli a quelli freschi

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Step 4

Una volta cotto il mix, scolarlo e trasferirlo in una boule, aggiungendovi i pomodori e il tonno scolato

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Step 5

Preparare il pesto frullando insieme il basilico, il parmigiano e i pinoli con olio a filo

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Step 6

Aggiungerlo al mix con tonno e pomodori

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