Una vellutata di zucca, lenticchie e curcuma equilibrata, nutriente e naturalmente cremosa. Questo primo piatto è il comfort food perfetto per i mesi più freddi, grazie al gusto dolce della zucca, alla nota speziata della curcuma e alla delicatezza delle lenticchie.
Zucca e lenticchie, alleate di benessere
Con il suo colore brillante e la consistenza vellutata, la zucca è una verdura autunnale ricca di vitamine e sali minerali. Le lenticchie, fonte preziosa di proteine vegetali, completano la ricetta rendendola un perfetto equilibrio tra gusto e benessere.
Il potere dorato della curcuma
La curcuma è una spezia dal colore intenso che dona alla vellutata una nota calda e profumata. Per esaltare ulteriormente l’aroma, puoi aggiungere un pizzico di zenzero fresco grattugiato, che regalerà un tocco ancora più vivace e speziato.
Crescenza e crostini, il tocco goloso
La crema di crescenza aggiunge al piatto morbidezza e contrasto, mentre i crostini di pane proteico, tostati al punto giusto, completano la vellutata con una piacevole nota croccante.
Se preferisci un’alternativa vegana, sostituisci la crescenza con una crema di anacardi o con yogurt di soia, e per un risultato ancora più croccante aggiungi semi tostati o verdure croccanti.
