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Chef - 09/10/2024

Riso saltato all’orientale

Preparazione : 10 min
Cottura : 40 min
Tempo totale : 50 min
Difficoltà : Facile
riso-saltato-orientale

Ingredienti

4 persone
400 g riso basmati
2 cipollotti
4 uova
2 carote
1 spicchio d'aglio
200 g piselli
Olio di sesamo q.b.
Sale q.b.
Salsa di soia Sapori & Idee Conad q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi q.b.

Il riso saltato all’orientale è un piatto semplice e veloce, perfetto per chi ama i sapori esotici. Il riso basmati, unito a verdure fresche e uova strapazzate, viene insaporito con olio di sesamo e salsa di soia, creando un piatto equilibrato e gustoso. Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero o una cena dal tocco orientale.

 

Il riso basmati

 

Il riso basmati, con il suo chicco lungo e profumato, è l'ingrediente principale di questa ricetta. Originario dell'India, il basmati è noto per la sua leggerezza e il suo sapore delicato, che lo rende perfetto per piatti saltati come questo. La sua capacità di assorbire i sapori lo rende un ottimo veicolo per le spezie e gli aromi orientali come l’olio di sesamo e la salsa di soia.

 

Un piatto completo e nutriente

 

Il riso saltato all’orientale è un piatto bilanciato dal punto di vista nutrizionale, grazie alla presenza delle verdure, dei piselli e delle uova. Le carote e i piselli aggiungono dolcezza e croccantezza, mentre le uova strapazzate donano una consistenza cremosa e proteica. Per rendere il piatto ancora più completo, puoi aggiungere del tofu o del pollo a cubetti, saltati rapidamente in padella 

Procedimento

impastare uova e farina

Step 1

Cuocere il riso basmati al dente e nel frattempo tritare finemente l’aglio e la parte bianca del cipollotto.

riporre in frigo

Step 2

In un wok o una padella alta rosolarli con olio di semi. Aggiungere le carote tagliate a cubetti e i piselli.

cuocere in forno

Step 3

Rompere le uova nella padella e strapazzarle.

stendere la pasta

Step 4

Aggiungere il riso già cotto e mescolare bene.

cuocere in pentola

Step 5

Aggiungere olio di sesamo, sals di soia e aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, servire con la parte verde del cipollotto tagliata finemente.

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