Le polpette di ceci al sugo sono un piatto versatile e ricco di sapore, perfetto per chi desidera un’opzione vegetariana che conquisti tutti, anche durante le feste. Ideali come secondo o come finger food, sono un’ottima alternativa alle tradizionali polpette di carne, unendo gusto, leggerezza e semplicità.
Il cuore della ricetta: i ceci e il loro potenziale in cucina
I ceci, base principale di questa ricetta, sono ricchi di proteine vegetali, fibre e vitamine, rendendoli un ingrediente perfetto per una dieta sana ed equilibrata. In questa preparazione, i ceci vengono arricchiti con Parmigiano, senape e cipollotto, creando un impasto aromatico e saporito. Le polpette, dopo essere state modellate, vengono fritte per ottenere una croccantezza irresistibile, ideale da abbinare alla morbidezza del sugo.
Il sugo di pomodoro: il compagno perfetto
Il sugo di pomodoro, semplice e profumato con basilico fresco, esalta il sapore delle polpette e dona al piatto una nota di comfort. Preparato lentamente, il sugo si amalgama perfettamente alle polpette, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Come servire le polpette di ceci al sugo
Questo piatto può essere servito in modi diversi: come antipasto, accompagnato da crostini di pane tostato; come secondo piatto, magari con un contorno di verdure grigliate; o persino come piatto unico, con una base di riso o couscous. Perfette per un pranzo in famiglia o una cena informale, le polpette di ceci al sugo sono una soluzione che mette d’accordo tutti i palati.
