A Natale non si può non preparare un primo piatto di pesce. Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, imparerai a preparare un piatto natalizio che andrà benissimo anche per Capodanno perché è a base di lenticchie... l'ingrediente porta fortuna del nuovo anno!
La calamarata con lenticchie e vongole è un piatto di pasta natalizio tutto sommato semplice, che verrà sicuramente buono e cremoso. L'aggiunta delle lenticchie, infatti, semplifica la buona riuscita della pasta con le vongole, piatto che, così da solo, è veramente difficile da preparare.
Come spurgare le vongole
Prima di metterle a cuocere in padella con gambi di prezzemolo, spicchi di aglio e peperoncino, le vongole vanno spurgate. Bisogna semplicemente metterle in una ciotola capiente con acqua fresca e sale. In questo modo, le vongole butteranno fuori tutta la sabbia. Basta un'oretta!
