La tagliata di manzo con verdure è un piatto è un piatto classico, bilanciato e gustoso, che conquista sempre. Semplicissimo da preparare e ricco di sapore, è l’abbinamento vincente per portare in tavola un pasto gustoso e nutriente.
Tagliata di manzo: un classico che non delude mai
Apprezzata per la sua semplicità e il suo sapore, la tagliata di manzo si ricava dal controfiletto, un taglio che ben si presta a essere grigliato o semplicemente cotto in padella, mantenendo sempre una consistenza morbida e succulenta. Inoltre, l’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino e timo durante la cottura infonde sapore in modo uniforme e conferisce alla carne ancora più gusto.
I segreti per una tagliata perfetta
Se vuoi portare in tavola una tagliata tenera e saporita, ecco alcune regole da non dimenticare.
Prima di cuocerla, è fondamentale togliere la carne dal frigo almeno un’ora prima della cottura, per evitare che il freddo la indurisca. Dopo averla unta con un filo d’olio, cuocila su una piastra o in una padella ben calda, così da formare una crosticina croccante che manterrà l'interno al sangue.
Un altro trucco per una preparazione ottimale è asciugare la carne su entrambi i lati prima della cottura, per evitare che rilasci troppa acqua.
Verdure surgelate: praticità in un piatto
Per completare il piatto con un contorno sano e veloce, le verdure surgelate sono la scelta ideale perché bilanciano la ricchezza della carne, donando freschezza e tanto colore.
Grazie alla surgelazione conservano intatti i loro valori nutrizionali, come vitamine e sali minerali. Una soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma desidera un pasto equilibrato.
