Il rotolo di frittata con spinaci è un piatto leggero e versatile che combina il sapore delicato della frittata con quello deciso degli spinaci. Ideale come antipasto o secondo piatto, conquista con la sua consistenza morbida e la freschezza degli ingredienti.
Consigli per preparare la frittata perfetta
Realizzare una frittata soffice e saporita richiede alcuni piccoli accorgimenti. Innanzitutto, sbattete le uova con una forchetta o una frusta, evitando di mescolarle troppo per non rompere la struttura proteica che dà consistenza. È consigliabile aggiungere un pizzico di sale solo alla fine per evitare che le uova si sgonfino. In questo caso, lo chef cuoce la frittata in forno. Bisogna quindi ricoprire una teglia con carta da forno, versarvi all’interno le uova sbattute e cuocerla a temperatura media per garantire una cottura uniforme.
Come preparare il rotolo di frittata con gli spinaci
La preparazione inizia sbattendo le uova e stendendole su una teglia ricoperta di carta forno per ottenere una base uniforme. Dopo una breve cottura in forno, gli spinaci saltati in padella con aglio donano al piatto un tocco aromatico, mentre il formaggio aggiunge un gusto cremoso. Una volta che gli ingredienti sono stati distribuiti sulla frittata, si arrotola con cura per creare un elegante effetto spirale.
Una volta completata la seconda cottura, il rotolo può essere affettato e servito sia caldo che freddo. Questo piatto può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, mantenendo intatta la sua morbidezza. Perfetto da accompagnare con una fresca insalata di stagione.
