Home Bene Insieme Consigli Alimentazione Alimentazione Corretta 3 regole per consumare frutta e verdura in sicurezza
Alimentazione
di dall’archivio di Bene Insieme - 02/08/2018

3 regole per consumare frutta e verdura in sicurezza

3 pratiche e semplici regole per scegliere, preparare e conservare la frutta e la verdura di stagione ed evitare problemi di salute. Sono Consigli Conad!

3-regole-per-consumare-frutta-e-verdura-in-sicurezza-image

Ogni giorno bisognerebbe consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura: il fatto che siano fresche e biologiche, non fa che arricchire la nostra dieta di nutrienti e il nostro palato di sapore.

Gli ortaggi biologici, infatti, sono coltivati seguendo buone prassi che escludono l'uso di pesticidi, fertilizzanti o concimi chimici di sintesi, e salvaguardano la naturale fertilità  del suolo. Produrre frutta e ortaggi biologici è sicuramente una scelta ecologica, che mira al rispetto degli ecosistemi e alla promozione della biodiversità , mentre acquistarli significa portare in tavola prodotti privi di qualsiasi tipo di contaminazione da parte di prodotti chimici di sintesi. Ciò non toglie che, per mangiarli in sicurezza, dobbiamo rispettare alcune regole di base.

Ecco quali sono.

Scegliere

Se state acquistando frutta e verdura da consumare a lungo termine, controllate che non presentino ammaccature o lesioni: queste parti si prestano a contaminazioni di microorganismi e marciscono velocemente, facendo deperire molto più in fretta anche i prodotti sani che si trovano nelle vicinanze.

Preparare

Lavate sempre accuratamente frutta e verdura sotto l'acqua corrente, specie se avete intenzione di consumarle crude, anche se le priverete della buccia e anche se sono biologiche: il fatto che durante la coltivazione non siano stati utilizzati prodotti chimici di sintesi non le rende immuni alla presenza di batteri, virus e parassiti che, se ingeriti, potrebbero causare intossicazioni.

Mentre cucinate, evitate di far entrare frutta e ortaggi in contatto con la carne cruda, specie se non avete intenzione di cuocerli. Sarebbe ideale avere a disposizione due taglieri: il primo riservato alla carne, il secondo alle altre preparazioni. Entrambi dovrebbero essere sempre mantenuti perfettamente puliti, che vengano lavati a mano o in lavapiatti (se fatti di plastica o altri materiali non porosi).

Conservare

Non tutto può essere posto in frigorifero: per ogni prodotto c'è un metodo di conservazione ottimale. Alcuni ortaggi o frutti, come l'avocado, devono infatti essere consumati in tempi brevi; altri possono essere congelati crudi (come i frutti di bosco o le banane, che possono essere congelate sbucciate e crude); altri ancora (per esempio le zucchine o i funghi), invece, è meglio congelarli previa cottura. Se avete dubbi chiedete al vostro rivenditore: sarà  felice di darvi consigli!

Qualsiasi metodo di conservazione scegliate, frutta e verdura necessitano di contenitori puliti e di ambienti privi di cattivi odori.

È proprio vero che una sola mela marcia può rovinarne un barile: controllate spesso frigorifero, dispensa e fruttiera per eliminare i prodotti non più adatti al consumo.

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra per

Filtra tra le seguenti categorie

Punti vendita

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Filtra e ordina

Categorie prodotti
Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.

Hai raggiunto il numero massimo di negozi salvati. Gestisci i tuoi negozi nella sezione dedicata.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.
Clicca su “Procedi” per aggiungere il negozio nell’area personale My Conad e salvare il prodotto tra i preferiti.

Negozio del volantino:

Procedi Annulla Torna al volantino Vai all’area personale