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di Redazione - 15/10/2024

Ravioli di ricotta ed erbette, un classico della cucina ligure

Un ripieno leggero e gustoso avvolto in una sfoglia sottile di pasta all’uovo: scopri i ravioli ricotta ed erbette Conad.

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I ravioli di ricotta ed erbette sono tipici della cucina ligure, in particolare della zona delle Cinque Terre. Questo piatto è caratterizzato da un ripieno a base di ricotta fresca e una selezione di erbe aromatiche, tra cui bietole e spinaci, avvolto in uno strato sottile di pasta all'uovo. Proprio come i ravioli con ricotta ed erbette sfoglia sottile Conad, preparati con le migliori materie prime.

 

Una ricetta tradizionale

 

Tipici del Levante ligure, i ravioli di ricotta ed erbette hanno radici profonde nella cucina contadina della regione. La loro creazione nasce, come per molte altre ricette tradizionali, dall'ingegno di utilizzare ingredienti semplici e facilmente reperibili: la ricotta, prodotto derivato dalla lavorazione del latte, e le erbette selvatiche raccolte nei campi e nei prati.

 

Quali erbette per i ravioli?

 

Nella preparazione dei ravioli con ricotta ed erbette si possono usare diverse piante. In generale, le più apprezzate sono borragine, bietole selvatiche, spinaci, erba San Pietro e pimpinella. La combinazione di questi ingredienti crea un ripieno leggero ma saporito, che si sposa perfettamente con la sottile sfoglia di pasta fresca.

 

Il condimento

 

Puoi gustare i ravioli ricotta ed erbette con diversi condimenti, a seconda dei gusti. Il modo migliore per assaporare il ripieno è con burro fuso e salvia ma vanno benissimo anche un sugo di pomodoro, particolarmente apprezzato in estate, oppure un po’ di ragù. 

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CONAD Ravioli Ricotta ed Erbette Sfoglia Sottile 250 g
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