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Aperitivi e Stuzzichini
Chef BeneInsieme - 28/10/2022

Quiche senza glutine con finocchi e timo

Tempo totale : 30 min
Difficoltà : Facile
Kcal : 300-400 Per porzione
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Ingredienti

4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine
1 finocchio
50 ml panna fresca
1 uovo
Parmigiano Reggiano Dop grattugiato fresco Sapori&Dintorni
timo
sale
pepe

Elegante e originale, la quiche senza glutine con finocchi e timo è semplice da preparare. Se cerchi una ricetta adatta a una cena o un aperitivo con gli amiciri gorosamente gluten free, ti spieghiamo come prepararla.

 

Cos'è una quiche?

La quiche è una torta salata tipica della cucina francese: di solito nel ripieno sono presenti panna e uova, oltre ad altri ingredienti che possono variare in base alla stagione. La più famosa è la quiche lorraine, a base di pasta brisé, uova, panna e pancetta.

Anche in Italia c’è una grande tradizione di torte salate, a base sia di verdure che di carne: a differenza di quelle francesi, però, nel ripieno difficilmente è prevista la panna.

 

Prova queste quiche:

 

Finocchi e timo per condire la quiche

Protagonisti di questa ricetta sono i finocchi, una verdura autunnale molto aromatica. Si possono gustare sia crudi, in diverse tipologie di insalata, sia cotti in padella o al forno.

Per preparare questa quiche senza glutine, vanno tagliati finemente e poi mescolati crudi con tutti gli altri ingredienti: cuoceranno direttamente in forno in un guscio di pasta sfoglia, rilasciando tutto il loro profumo.

Procedimento

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Step 1

In una boule aggiungere i finocchi tagliati finemente, l’uovo, la panna, il parmigiano e il timo, poi salare, pepare e mescolare.

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Step 2

Foderare uno stampo con la sfoglia e bucherellare il fondo. Versare tutto nella tortiera e infornare a 170°C per 20 minuti.

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