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Ricette Bimby
Chef Chef Massimo Spallino - 14/04/2020

Muffin vegani

Tempo totale : 25 min
Difficoltà : Facile
Kcal : 300-400 Per porzione
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Ingredienti

4 persone
150 ml di bevanda alla soia Biologica
180 g di farina
100 g di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
1 essenza di vaniglia
la buccia di limone grattugiata
50 g di cioccolato
1/2 busta di lievito

Vuoi cimentarti in una preparazione facile da fare con il bimby o la planetaria? Con lo chef Massimo Spallino impari a preparare dei muffin vegani perfetti per una merenda o una colazione sana ed equilibrata, preparata con ingredienti biologici e vegani. La ricetta di questi muffin è facile e veloce da seguire. Ti basta infornare per un quarto d'ora e i muffin sono già pronti, poi sarà solo questione di auto controllo!

L'impasto leggero e privo di sensi di colpa perché non c'è burro, ma la ricetta di questi muffin prevede l'aggiunta di una parte gustosa, la cioccolata, e di una parte fresca, la scorza di limone grattugiata.

Unico accorgimento: prendi dei limoni belli grandi, gialli e profumati e assicurati che non siano stati trattati, perché tutto ciò che è stato utilizzato per curare il limone e proteggerlo da batteri, intemperie eccetra si accumula proprio sulla buccia, che in questa ricettta di muffin viene grattugiata e messa direttamente nell'impasto.

Procedimento

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Step 1

Mescolare nel boccale della planetaria la farina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata

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Step 2

Dopo qualche minuto, aggiungere anche il lievito

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Step 3

In un'altra ciotola, versare la bevanda alla soia biologica, l'olio di semi e l'essenza di vaniglia

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Step 4

Unire tutti gli ingredienti, mescolare e poi, con una sac a poche, trasferire l'impasto in degli stampini

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Step 5

Inforna a 180° C per 15 minuti circa

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Step 6

Lascia riposare perché si intiepidiscano e poi servili

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