La crostata con confettura di mirtilli è un dolce classico, semplice ma dal sapore avvolgente, ideale per la colazione o per una merenda genuina. La croccantezza della pasta frolla si unisce alla dolcezza della confettura, regalando un’esperienza di gusto che mette d'accordo grandi e piccini.
Un dolce dalle origini antiche
La crostata è uno dei dolci più antichi della tradizione italiana. Già nel Medioevo si preparavano torte a base di pasta frolla e marmellata, una combinazione perfetta per conservare la frutta e rendere il dessert durevole nel tempo. Questa versione con i mirtilli aggiunge una nota fresca e leggermente acidula, perfetta per bilanciare la dolcezza della base.
Gli ingredienti: semplicità e qualità
La pasta frolla, fragrante e burrosa, è la base ideale per accogliere la confettura di mirtilli, scelta per la sua consistenza vellutata e il suo sapore autentico. I mirtilli freschi, aggiunti prima della cottura, donano un tocco succoso e un colore intenso, mentre le nocciole tritate regalano una piacevole croccantezza. Un tocco di scorza di limone completa il tutto, aggiungendo una nota agrumata.
Come preparare la crostata perfetta
Per ottenere una crostata impeccabile, è importante stendere la pasta frolla in modo uniforme e bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. La farcitura, semplice e veloce, prevede la distribuzione della confettura, dei mirtilli e delle nocciole tritate. Dopo circa 30 minuti in forno statico a 200 gradi, il dolce sarà pronto per essere gustato. Con gli avanzi di pasta frolla si possono realizzare gustosi biscotti, perfetti per accompagnare un tè pomeridiano.
