Frolla croccante, delicata crema pasticciera e strisce di mele che si trasformano in rose: un’elegante torta di mele che sa stupire e conquistare.
Crostata di mele, un capolavoro di semplicità e gusto
La crostata di mele è uno degli intramontabili della pasticceria tradizionale, un dessert amato in tutto il mondo per la sua semplicità e il sapore irresistibile delle mele. La base è una pasta frolla a base di burro, farina, zucchero e uova, che viene coperta di crema pasticciera e uno strato di mele a fettine.
Tuttavia, questa versione va oltre la tradizione e aggiunge un tocco di raffinatezza che la trasforma in un’autentica opera d’arte culinaria. In questa ricetta infatti le fettine di mele si trasformano in dolcissime rose e la crostata di mele in un raffinato prato fiorito.
Come preparare una crostata di mele gourmet
La versione raffinata della crostata di mele che presentiamo qui aggiunge un tocco di eleganza e creatività a questo classico intramontabile. Nella preparazione di questa crostata, le mele vengono tagliate a fettine sottili e poi sbollentate in acqua acidulata per renderle morbide ma ancora consistenti. Quindi, con maestria e pazienza, le fettine di mela vengono arrotolate con cura per creare delle piccole rose. Queste rose di mela vengono disposte sulla base di pasta frolla in modo da formare un "prato fiorito" di mele.
Oltre all'aspetto, ciò che rende questa crostata straordinaria è il sapore inconfondibile delle mele che si fondono con la fragranza della pasta frolla. La dolcezza naturale delle mele si combina con la dolcezza del ripieno a base di zucchero e cannella, creando un equilibrio perfetto di sapori. Ogni morso è un'esplosione di gusto, un mix di dolcezza, acidità e speziato che si scioglie in bocca.
