Home Bene Insieme Ricette Dolci e Dessert Crostate Ricetta della crostata light allo yogurt
Dolci e Dessert
Chef - 06/12/2023

Ricetta della crostata light allo yogurt

Preparazione : 45 min
Cottura : 25 min
Tempo totale : 70 min
Difficoltà : Media
crostata-light-allo-yogurt

Ingredienti

4 persone
200 g farina 00
2 uova Percorso Qualità Conad
70 ml olio di semi
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
250 g yogurt bianco
50 g amido di mais
2 albumi
Scorza di limone q.b.

La crostata allo yogurt è un’elegante combinazione di freschezza e dolcezza, che soddisfa la golosità con leggerezza. È un dolce che offre un’alternativa rinfrescante e gustosa, rendendola una scelta ideale per chi vuole cedere alla tentazione senza esagerare con le calorie. Vediamo come preparare la crostata light allo yogurt in poche e semplici mosse.

 

Una tentazione leggera

 

La crostata allo yogurt si differenzia per il suo approccio leggero alla preparazione, rendendola una scelta adatta a coloro che desiderano godersi un dolce senza sensi di colpa. La base della crostata può essere realizzata con ingredienti leggeri, come l’olio al posto del burro, riducendo così il contenuto calorico rispetto alle crostate tradizionali. Inoltre, lo yogurt sostituisce parte degli ingredienti più ricchi, conferendo alla crema un sapore cremoso e una consistenza morbida senza l’eccesso di calorie.

 

Yogurt nei dolci: risolta versatile e salutare

 

Lo yogurt non è solo un ingrediente per la crostata, ma anche una scelta versatile per arricchire una vasta gamma di dolci. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato si integrano perfettamente in impasti per torte, muffin, e persino gelati, aggiungendo una nota di freschezza e leggerezza.

 

Nei dolci, lo yogurt può fungere da sostituto salutare per ingredienti più calorici come il latte o la panna. Aggiunto a muffin e pancake, ad esempio, dona morbidezza senza compromettere il gusto. La sua versatilità rende lo yogurt un compagno ideale per chi desidera bilanciare il piacere dei dolci con una scelta più salutare.

Procedimento

fare frolla

Step 1

In una planetaria versare la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.

cuocere composta

Step 2

Aggiungere le uova e impastare. Aggiungere dopo qualche minuto l’olio a filo e continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio. Coprire il panetto di pasta con la pellicola e far riposare almeno 30 min in frigorifero. 

cuocere in forno

Step 3

Montare l’albume a neve. Amalgamare lo yogurt con lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungere poco alla volta l’albume montato al composto di yogurt mescolando dal basso verso l’alto.

step4-image

Step 4

Stendere la pasta frolla su una teglia da crostata. Con l’impasto avanzato creare delle striscioline da aggiungere alla fine prima di cuocere in forno come decorazione. Aggiungere il composto di yogurt e cuocere in forno a 180°C per 20/25 minuti. 

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