Home Bene Insieme Ricette Dolci e Dessert Dolci Veloci Mandorle e fichi essiccati alla grappa di Amarone
Dolci e Dessert
Chef Antonella Ricci - 14/11/2019

Mandorle e fichi essiccati alla grappa di Amarone

Tempo totale : 20 min
Difficoltà : Facile
Kcal : 400-500 Per porzione
mandorle-fichi-essiccati-grappa-amarone-image

Ingredienti

4 persone
200 g di mandorle tostate
200 g di fichi secchi
Granella di mandorle
Qualche mandorla intera per decorare
80 ml di Grappa Cuor di Amarone della Valpolicella

Ecco dei dolcetti tipici pugliesi proposti dalla chef stellata Antonella Ricci, che ha preparato dei dolci natalizi a base di mandorle, fichi secchi e grappa di Amarone. Sono piccoli dessert facilissimi da preparare e dolcissimi da vedere.  

La versione per i bimbi

La Grappa di Amarone si abbina perfettamente al sapore dolce e intenso dei fichi secchi. Se volete prepararne una versione adatta anche ai bambini, potete sostituire la grappa con dello sciroppo di arancia.

  1. Fate sciogliere 450 g di zucchero in 1 litro d’acqua su fuoco basso,
  2. aggiungete le bucce di 3 arance e riportate a bollore mescolando.
  3. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  4. Trasferite in un vasetto di vetro e conservate in frigorifero.
  5. È uno sciroppo perfetto anche per bagnare il pan di Spagna.

Un dessert alcolico e speciale

Per servire il dolce o la grappa in un modo davvero speciale ci vogliono dei bicchierini speciali. Fondete del cioccolato, non superando mai i 30 gradi, e immergetevi dei bicchierini rivestiti di pellicola. Ripetete l’operazione quattro volte facendo asciugare il cioccolato tra una volta e l’altra. Lasciateli una notte in frigo, poi separateli e serviteli in tavola.

Procedimento

step1-image

Step 1

Tritate in un frullatore le mandorle tostate fino a ottenere una polvere molto fine. Sbriciolate i fichi secchi in modo grossolano, ma mantenendo comunque una dimensione molto contenuta delle briciole ottenute.

step2-image

Step 2

Impastate insieme le briciole di mandorle e i fichi secchi in una ciotola, aggiungete la Grappa di Amarone, poi con le mani formate delle sfere della dimensione di un cioccolatino.

step3-image

Step 3

Passate la metà delle sfere che avete preparato in una panatura di granella di mandorle, e l’altra metà invece decoratela con una mandorla intera. Disponete le sfere su una teglia foderata di carta da forno e infornate a 180°C per 5 minuti circa. Lasciate raffreddare le sfere di chi e servitele con un bicchierino di Grappa di Amarone.

Vai alla spesa online
SAPORI & DINTORNI CONAD Grappa Cuor di Amarone della Valpolicella 50 cl-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Grappa Cuor di Amarone della Valpolicella 50 cl
SAPORI & DINTORNI CONAD Grappa Cuor di Franciacorta 50 cl-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Grappa Cuor di Franciacorta 50 cl
VILLA MONTANÉR Grappa Acquavite Classica 70 cl-image
VILLA MONTANÉR Grappa Acquavite Classica 70 cl
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra per

Filtra tra le seguenti categorie

Punti vendita

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Filtra e ordina

Categorie prodotti
Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.

Hai raggiunto il numero massimo di negozi salvati. Gestisci i tuoi negozi nella sezione dedicata.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.
Clicca su “Procedi” per aggiungere il negozio nell’area personale My Conad e salvare il prodotto tra i preferiti.

Negozio del volantino:

Procedi Annulla Torna al volantino Vai all’area personale

Vuoi uscire senza salvare?

Attenzione. Per partecipare al concorso che ti premia è necessario salvare prima i tuoi dati.

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!

Scopri di più sul Concorso.

Aggiornando accetti il Regolamento e dichiari di aver preso visione dell'Informativa Privacy del Concorso

Aggiorna