La pasta ai fiori di zucca è un piatto estivo saporito e colorato. Grazie alla sua semplicità e alla sua versatilità, la pasta ai fiori di zucca è diventata un’icona della cucina mediterranea, amata da grandi e piccini per la sua leggerezza e il suo gusto autentico.
I fiori di zucca: gusto e delicatezza
I fiori di zucca sono un simbolo della stagione estiva, con i loro petali colori vivaci catturano l’essenza del sole e della natura in piena fioritura. Questi fiori, che nascono dalle zucchine, sono un ingrediente prezioso e versatile in cucina, utilizzati per arricchire numerose ricette con il loro sapore dolce e delicato. Possono infatti essere serviti come antipasti, ripieni o fritti , ma anche essere aggiunti a primi o secondi piatti, come la pasta o il risotto.
Come preparare la pasta ai fiori di zucca
Per preparare la pasta ai fiori di zucca, per prima cosa pulite i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo. Poi tagliate le zucchine a rondelle, i pomodorini a metà e il cipollotto a fettine sottili.
Preparate un sugo facendo soffriggere un po’ di aglio e cipolla, poi aggiungete i pomodorini e cuocete fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi, quindi aggiungete le zucchine e il tonno sott’olio spezzettato. Nel frattempo, cuocete la pasta al dente e aggiungetela al sugo preparato. Infine, scottate i fiori di zucca in padella con un filo d’olio per un tocco finale di freschezza e colore.
