Home Bene Insieme Ricette Secondi Piatti Secondi Piatti di Carne Pollo scottato con tapenade di avocado e pomodori secchi
Secondi Piatti
Chef Stefano De Gregorio - 13/05/2020

Pollo scottato con tapenade di avocado e pomodori secchi

Tempo totale : 15 min
Difficoltà : Facile
Kcal : meno di 300 Per porzione
filetto-pollo-scottato-avocado-pomodori-secchi-image

Ingredienti

4 persone
1 avocado
1 lime
400 g di pollo
40 g olive taggiasche
8 pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi
sale
pepe
olio extravergine

Mare profumo di fame!
Recita quasi così la strofa della famosissima canzone di Little Tony, perché è il mare fa venire un grande appetito, e su questo siamo tutti d'accordo. Ma se la prova costume è stata superata, bisogna pure mantenere la forma, ma senza rinunciare al gusto. 

Ecco quindi un secondo piatto estivo preparato per noi dallo chef Stefano De Gregorio, un filetto di pollo scottato in padella, sottili fettine di avocado e una tapenade grossolana di capperi, olive, e pomodori secchi reso particolare e goloso  dal succo di lime. 

Tapenade, l'abbinamento perfetto per tutto

La tapenade è condimento originario della Provenza a base di capperi e olive a cui si possono aggiungere molti ingredienti come aglio, pomodori secchi, acciughe, aglio ed erbe aromatiche. Si usa di solito in abbinamento a carne e pesce alla griglia, ma anche per accompagnare le verdure crude in sostituzione del pizimonio. 

Abbina la tapenade a...

Controfiletto di Manzo Ripieno

Rombo con le Verdure al Cartoccio

Spiedini di pesce e zucchine alla griglia

Procedimento

step1-image

Step 1

Per preparare l'avocado fritto, inziare a scaldare l'olio in un pentolino e poi dividere a metà il frutto, estrarre il seme infilzandolo con il coltello e poi togliere la buccia.

step2-image

Step 2

Tagliare l'avocado a dadini e tenerlo da parte in una boule

step3-image

Step 3

Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e aggiungerli alla boule dell'avocado

step4-image

Step 4

Aggiungere anche le olive tagliate a pezzetti e i capperi

step5-image

Step 5

Condire tutto con succo di lime, olio, sale e pepe e mescolare

step6-image

Step 6

Scottare i filetti di pollo in padella con un filo d'olio, padella caldissima 3-4 minuti per lato e poi impiattare servendo il pollo con sopra la tapenade

Vai alla spesa online
CONAD Pomodori Secchi Sottolio 270 g-image
CONAD Pomodori Secchi Sottolio 270 g
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra per

Filtra tra le seguenti categorie

Punti vendita

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Filtra e ordina

Categorie prodotti
Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.

Hai raggiunto il numero massimo di negozi salvati. Gestisci i tuoi negozi nella sezione dedicata.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.
Clicca su “Procedi” per aggiungere il negozio nell’area personale My Conad e salvare il prodotto tra i preferiti.

Negozio del volantino:

Procedi Annulla Torna al volantino Vai all’area personale