Cerchi un’idea facile ma d’effetto per il pranzo o la cena? Gli involtini di pollo con pere e Gorgonzola sono una proposta perfetta per chi ama sperimentare accostamenti di sapori contrastanti. Morbidezza, cremosità e un tocco fruttato si incontrano in un piatto semplice da preparare e ricco di carattere.
La carne ideale per involtini perfetti
Per realizzare involtini ben sigillati e teneri, il petto di pollo tagliato sottile è l’ideale: si arrotola con facilità, cuoce in pochi minuti e resta leggero. In alternativa, puoi usare fettine sottili di tacchino o vitello, ottime per chi desidera variare il sapore o ottenere un risultato ancora più delicato.
Accompagna gli involtini con un contorno di stagione o un purè cremoso per completare il piatto.
Pere e Gorgonzola: un abbinamento vincente
Il ripieno di questi involtini è un classico abbinamento di contrasti: le pere Abate, sode e zuccherine, si sposano alla perfezione con il Gorgonzola dolce, morbido e cremoso. Il risultato è un cuore filante e saporito che valorizza la delicatezza della carne.
Varianti da provare
Vuoi personalizzare la ricetta? Prova queste varianti:
- Al posto delle pere: mele, fichi secchi o albicocche disidratate
- In alternativa al Gorgonzola: taleggio, brie o un formaggio cremoso spalmabile
Fondo di cottura, il tocco che fa la differenza
Una volta rosolati e sfumati con il vino bianco, gli involtini rilasciano nel fondo di cottura aromi intensi e profumati. Coprili e lasciali cuocere dolcemente per 8-10 minuti, poi togli il coperchio e lascia restringere il fondo fino a ottenere una salsa densa e saporita, perfetta per completare il piatto.
