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Secondi Piatti
Chef - 04/08/2025

Pollo alla curcuma con yogurt  e verdure

Preparazione : 25 min
Cottura : 20 min
Tempo totale : 45 min
Difficoltà : Facile
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Ingredienti

4 persone
1 Confezione di Petto di Pollo a Fette Allevato Senza Uso di Antibiotici Percorso Qualità Conad
1 zucchina
2 carote
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaini di paprika affumicata
150 g di yogurt greco
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bionda
Olio di semi q.b.
100 ml di brodo vegetale
Sale q.b.
Pepe q.b.

Un secondo piatto colorato, aromatico e leggero: il pollo alla curcuma con yogurt e verdure unisce profumi esotici e ingredienti genuini. Perfetto per chi ama variare con gusto anche nella cucina di tutti i giorni.

 

Petto di pollo: perché sceglierlo per i secondi piatti

 

Il petto di pollo è una delle carni bianche più utilizzate grazie alla sua leggerezza e versatilità. In questa ricetta utilizziamo il petto di pollo della linea Percorso Qualità Conad, proveniente da allevamenti senza uso di antibiotici, per offrire un prodotto sano, controllato e adatto a tutta la famiglia. È l’ingrediente ideale per preparazioni veloci ma ricche di gusto.

 

Come aromatizzare il pollo

 

La marinatura con yogurt greco, curcuma e paprika rende il pollo morbido, profumato e saporito. Lo yogurt greco, oltre a bilanciare la forza delle spezie, aiuta a intenerire la carne: un trucco che arriva dalla cucina mediorientale e che dà al petto di pollo una marcia in più in termini di gusto e consistenza.

 

Ricette con petto di pollo: idee facili e sfizioso

 

Dalle insalate alle preparazioni in padella, il petto di pollo si presta a moltissime varianti. Può essere impanato, grigliato, saltato con verdure o, come in questa proposta, marinato con le spezie per un sapore più intenso.

 

Provalo anche in versioni con latte o con un tocco speziato di zenzero e peperoncino.

 

Curcuma e paprika, un tocco esotico e benefico

 

La curcuma è una spezia dalle numerose proprietà benefiche, che dona ai piatti un colore dorato e invitante. Abbinata alla paprika affumicata, crea un mix equilibrato tra dolcezza e sapore deciso.

 

Per insaporire ancora di più il pollo puoi sperimentare anche con zenzero, cumino, coriandolo o cannella: spezie che aggiungono carattere e un profumo inconfondibile.

Procedimento

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Step 1

Tagliare il pollo a striscioline e condire con lo yogurt, la curcuma, la paprika, un pizzico di sale e di pepe. Lasciare marinare per almeno 20 minuti.

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Step 2

Tagliare finemente la cipolla e tritare l’aglio. Lavare la zucchina e tagliare a losanghe; pelare le carote e tagliare anch’esse a losanghe. Versare un filo d’olio in una padella antiaderente e far soffriggere la cipolla e l’aglio.

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Step 3

Aggiungere il pollo marinato e far rosolare su tutti i lati.

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Step 4

Unire le verdure e versare il brodo vegetale. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 20 minuti a fiamma media. Togliere il coperchio, alzare la fiamma e far ridurre il fondo di cottura.

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Step 5

Servire.

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