Gli spiedini di pollo alla griglia con peperoni e zucchine sono una delle ricette più semplici e versatili per la bella stagione. Si preparano in poco tempo, sono leggeri ma gustosi, e grazie alla marinatura con erbe aromatiche e paprika affumicata, il pollo resta tenero e ricco di sapore. Perfetti per una cena veloce, un barbecue in giardino o una grigliata con amici.
Marinatura del pollo: il segreto per spiedini morbidi
La marinatura è un passaggio fondamentale per ottenere degli spiedini di pollo alla griglia succosi e ben aromatizzati. In questa ricetta si utilizza un mix semplice e profumato a base di olio extravergine d’oliva, prezzemolo, timo e paprika affumicata. La carne deve marinare per almeno 30 minuti (se possibile anche più a lungo), per permettere agli aromi di penetrare bene.
Cottura degli spiedini: tempi e consigli
Il pollo è ideale per gli spiedini perché cuoce in fretta e resta morbido se trattato con cura. Per cuocere al meglio gli spiedini di pollo alla griglia:
- Usa una griglia o una bistecchiera ben calda
- Gira spesso gli spiedini per una cottura uniforme
- Spennella con l’olio aromatizzato durante la cottura per mantenerli morbidi e saporiti
In circa 20–25 minuti saranno pronti, con l’esterno dorato e l’interno succoso.
Come servire gli spiedini di pollo alla griglia
I peperoni e le zucchine non sono solo un contorno colorato: cotti alla griglia insieme al pollo, creano un piatto completo e bilanciato. Ma per rendere il tutto ancora più speciale, puoi accompagnare gli spiedini con una salsa fresca:
- Maionese leggera aromatizzata al limone
- Hummus con paprika e pinoli
- Vinaigrette al limone e menta
- Salsa allo yogurt con menta e cetriolo
