Il chili con carne è un piatto iconico della cucina tex-mex che affonda le sue radici nella tradizione culinaria messicana e si è diffuso come una delle preparazioni più amate negli Stati Uniti e in tutto il mondo.
Protagonisti di questo piatto sono la carne macinata, pomodori, fagioli, peperoncini e una miscela di spezie, che insieme formano un mix dal sapore esplosivo!
La carne macinata per il chili
La carne macinata è l’elemento principale del chili con carne. Tradizionalmente viene utilizzata quella di manzo, ma è possibile utilizzare anche carne di maiale, pollo o una combinazione di queste carni per ottenere variazioni. La carne viene rosolata e poi aromatizzata con aglio, cipolla e passata di pomodoro. In questo caso, lo chef ha aggiunto anche un peperone.
Successivamente, si aggiungono i pomodori pelati, i fagioli (solitamente i fagioli rossi o i fagioli neri) e una combinazione di spezie come peperoncino in polvere, cumino, origano e paprika affumicata. Questa miscela di spezie dona al chili con carne il suo caratteristico sapore robusto e piccante.
Come servire
Il chili con carne può essere servito da solo come un gustoso e abbondante piatto unico, oppure può essere utilizzato come condimento per hot dog o hamburgers. È spesso accompagnato da contorni come riso, tortillas, pane di mais o guacamole per creare un pasto completo e appagante.
La sua versatilità e la possibilità di adattarlo alle proprie preferenze lo rendono un piatto adatto a tutti i gusti. Preparare il chili con carne offre l'opportunità di immergersi nella cultura culinaria del sud degli Stati Uniti e di apprezzare la sua tradizione e autenticità.
