Home Bene Insieme Ricette Secondi Piatti Secondi Piatti Vegetariani Polpettone di spinaci e patate
Secondi Piatti
Chef - 10/03/2025

Polpettone di spinaci e patate

Preparazione : 10 min
Cottura : 35 min
Difficoltà : Facile
Kcal : 400 Per porzione
polpettone-di-spinaci

Ingredienti

4 persone
1 kg di patate
500 g di Spinaci Percorso Qualità Conad
3 uova
100 g di farina
100 g di pangrattato
40 g di parmigiano
Olio extra vergine d’oliva q.b
Sale
Pepe

Il polpettone di spinaci e patate è una ricetta semplice e nutriente, perfetta per una cena veloce e un’ottima idea per far mangiare le verdure ai più piccoli. Accompagnato da un contorno di verdure fresche o da un'insalata croccante, diventa un pasto completo e bilanciato, ideale per chi desidera un’alternativa vegetariana gustosa e salutare.

 

Come preparare il polpettone

 

Le patate sono una fonte di energia e potassio, mentre gli spinaci forniscono una buona dose di ferro, vitamine e minerali. Dopo averli cotti, questi ingredienti vengono uniti in un mixer con uovo, pangrattato e parmigiano fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Una volta modellato, il polpettone viene passato nel pangrattato, condito con un filo d’olio e infornato fino a doratura.

 

Questa ricetta può anche essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, diventando una soluzione pratica per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e non vuole rinunciare al gusto.

 

Una ricetta, infinite varianti

 

Il polpettone di spinaci e patate è molto versatile e si presta a numerose varianti. A seconda della stagione, si possono sostituire gli spinaci con altri ortaggi: in primavera con asparagi o carciofi, mentre in autunno con zucca o funghi, per un sapore più ricco.

 

Per chi ama i gusti intensi, si possono unire all'impasto formaggi come gorgonzola, scamorza o ricotta. Anche la panatura può essere arricchita con parmigiano, per ottenere una crosta più saporita e croccante.

 

Procedimento

www.conad.it

Step 1

Lessare gli spinaci per 5 minuti e, una volta pronti, strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso.

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Step 2

In un mixer mettere le patate lessate e già schiacciate, gli spinaci, le uova, farina, pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un impasto omogeneo.

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Step 3

Formare il polpettone, passarlo nel pangrattato, aggiungere un filo di olio e infornare a 180 gradi per 30/35 minuti.

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