Dolce, succoso, irresistibile: è l’ananas della Costa Rica, uno dei frutti tropicali più conosciuti e apprezzati al mondo. Mangiato semplicemente a fette oppure usato in dolci e cocktail, questo frutto esotico ha conquistato i palati di ogni latitudine con la sua intensa dolcezza e la consistenza succulenta. Partiamo insieme per un viaggio tropicale alla scoperta dell’ananas.
Origine dell'ananas extra-dolce
L'Ananas della Costa Rica trova le sue radici nelle fertili piantagioni di questo affascinante paese dell'America centrale. L'abbondanza di sole alternato a piogge fornisce le condizioni climatiche ideali, rendendo il terreno perfetto per coltivare ananas di qualità superiore. Il clima equatoriale contribuisce a mantenere una temperatura costante, influenzando positivamente lo sviluppo del sapore durante la crescita.
Le coltivazioni di ananas in Costa Rica si estendono soprattutto in aree montuose e vulcaniche, conferendo al frutto un sapore unico e ricco di minerali.
Perché extra dolce?
La varietà di ananas extra dolce della Costa Rica è il risultato di un lungo processo di coltivazione attento e di una selezione genetica mirata. Ci sono voluti anni di ricerca e sperimentazione da parte degli agricoltori per creare una varietà di ananas che si distingue per la sua dolcezza eccezionale, la scarsa acidità e il profumo particolarmente avvolgente.
Gli agricoltori dedicati alla coltivazione di questo particolare tipo di ananas si assicurano che ogni frutto raggiunga la maturazione ottimale prima di essere raccolto, in modo da farlo arrivare al consumatore nelle migliori condizioni qualitative.
L'ananas in cucina
Il modo migliore per gustare un ananas extra dolce della Costa Rica? Fresco, semplicemente tagliato a cubetti. La sua dolcezza e il suo sapore esotico hanno reso l’ananas molto apprezzato in cucina in diverse preparazioni, dolci e non.
Basta pensare alla pizza all'ananas, tipica delle isole Hawaii! In Italia viene spesso usato nella preparazione di frullati e centrifughe, insieme a mango e cocco, oppure in gelati e sorbetti e poi come ingrediente dolce nella preparazione dei cocktail.
Un altro utilizzo dell’ananas in cucina è la sua aggiunta nelle insalate per dare un tocco di esotico: sta benissimo con l’avocado, il pollo grigliato, pomodori, cetrioli, lime, formaggio, per un’esplosione di sapori tropicali. In Asia, in particolare in Thailandia, si usa l’ananas abbinato al riso, con l'aggiunta di gamberetti: un’altra idea da provare in cucina!
