Delicatamente salato e irresistibile: è il Prosciutto crudo di Parma Dop della linea Sapori & Dintorni Conad, che porta a casa tua il meglio delle eccellenze italiane.
Caratteristiche del Prosciutto di Parma Dop
Con una stagionatura minima di 18 mesi, il Prosciutto di Parma Dop Sapori & Dintorni Conad è tra i migliori prosciutti italiani, conosciuto e apprezzato anche all’estero.
Viene prodotto in Emilia Romagna secondo i criteri stabiliti dal Consorzio di Tutela ed è confezionato sotto il controllo dell’Istituto Parma Qualità.
I suini del Prosciutto di Parma
Quali sono le sue caratteristiche? Il Prosciutto di Parma Dop si distingue per la sua dolcezza naturale e il suo sapore delicato. Merito dell’accurata selezione dei suini, che devono essere allevati in Italia e appartenere a razze specifiche, come Large White, Landrace e Duroc.
L’alimentazione degli animali è controllata e bilanciata e include cereali di alta qualità e siero di latte, che contribuiscono a sviluppare un grasso dolce e gustoso.
La lavorazione
La lavorazione del Prosciutto di Parma avviene secondo tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione. Dopo la salatura, il prosciutto viene stagionato per almeno 12 mesi nelle colline parmensi, in ambienti con condizioni climatiche ideali grazie alla brezza marina che arriva dall'Adriatico. Questa lunga stagionatura permette al prosciutto di sviluppare il suo caratteristico aroma e gusto inconfondibile.