I cestini di patate con salmone affumicato, crema al limone e melagrana sono un antipasto scenografico che gioca con sapori e consistenze differenti, ideale per arricchire il menù di Natale o per proporre un aperitivo sfizioso nelle occasioni speciali.

Come fare i cestini di patate croccanti negli stampi da muffin

Per preparare dei cestini di patate croccanti bisogna grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi e strizzarle accuratamente per eliminare l'acqua in eccesso.

Una volta amalgamate con gli altri ingredienti devono essere distribuite negli stampi da muffin precedentemente imburrati. Il segreto per ottenere dei cestini di patate ben dorati è distribuire il composto in uno strato uniforme, evitando di creare bordi troppo spessi.

Una volta terminata la cottura è importante lasciare intiepidire i cestini prima di estrarli dagli stampi, così da ridurre il rischio di romperli.

Salmone affumicato: l’ingrediente protagonista degli antipasti natalizi

Il salmone affumicato è un ingrediente molto utilizzato per la preparazione di antipasti e stuzzichini, soprattutto durante le feste.

In questa ricetta viene utilizzato il Salmone Affumicato Conad, comodo e pratico perché già tagliato a fette, pronte da sistemare direttamente nei cestini di patate dopo la cottura.

Il suo gusto viene equilibrato dalla nota fresca e acidula del limone e dalla croccantezza dei chicchi di melagrana.

Altre ricette veloci e primi piatti con salmone per Natale

Oltre che per farcire i cestini di patate il salmone affumicato può essere utilizzato per realizzare antipasti freddi, stuzzichini e primi piatti, scegliendo la preparazione più adatta all'occasione.

Per un antipasto fresco si può preparare un carpaccio, da completare con agrumi ed erbe aromatiche. Gli spiedini sono invece un'alternativa sfiziosa da proporre durante un aperitivo, mentre un risotto può diventare il protagonista del primo piatto del pranzo delle feste.