Questa torta salata soffice unisce la freschezza della rucola, la delicatezza della bresaola e il gusto intenso del Grana Padano. Perfetta come antipasto, per un aperitivo oppure come piatto unico leggero, è una proposta semplice ma elegante, ideale in ogni stagione.
Come fare la torta salata con rucola
Preparare una torta salata con rucola significa portare in tavola freschezza e colore. La rucola frullata con il latte dona all’impasto una tonalità verde brillante e un sapore vegetale delicato. Questa base versatile si presta a farciture fresche a base di formaggi cremosi e affettati leggeri, ma è perfetta anche per versioni più ricche da servire come piatto unico.
Se ami giocare con colori e sapori, puoi sostituire la rucola con spinaci, barbabietola o carote: ogni verdura regala una sfumatura diversa e un carattere unico alla torta.
Bresaola, salume delicato e leggero
La bresaola è un affettato magro e aromatico che si abbina alla perfezione con la freschezza della rucola. La sua consistenza morbida e il gusto delicato la rendono ideale per farciture fredde, creando un equilibrio piacevole accanto a formaggi e verdure. È un ingrediente leggero ma ricco di sapore, capace di rendere la torta salata raffinata pur mantenendola semplice e genuina.
Scaglie di Grana per un tocco di sapore
Il Grana Padano in scaglie aggiunge struttura, intensità e una sapidità naturale che bilancia la dolcezza della base e la freschezza della rucola. È il dettaglio che fa la differenza e che valorizza ogni assaggio.
