Le bruschette con pomodorini, hummus di ceci e olive sono una variante creativa e leggera delle classiche bruschette all’italiana. Un piatto che unisce la semplicità di ingredienti come il pane tostato e i pomodorini datterini alla cremosità dell’hummus, per un perfetto incontro tra cucina mediterranea e tradizione mediorientale.
Gli ingredienti migliori per bruschette con pomodorini
Per preparare delle bruschette con pomodorini perfette, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Il pane casereccio è l’ideale per ottenere una base croccante e compatta, ma puoi usare anche varianti integrali o ai cereali per un gusto più rustico.
Anche la scelta dei pomodori è importante per la buona riuscita delle bruschette. I pomodorini datterini, come in questa ricetta, sono perfetti per il loro sapore dolce e la consistenza compatta. In alternativa si possono usare ciliegini o perini ben maturi, da tagliare a pezzetti piccoli per distribuirli facilmente sul pane.
Come preparare l’hummus di ceci
L’hummus di ceci è una crema di origine mediorientale, versatile e semplicissima da preparare. Servono solo ceci cotti, tahina (pasta di sesamo), succo di limone, aglio, olio extravergine di oliva e sale. Puoi anche personalizzarlo aggiungendo spezie come cumino, paprika o peperoncino o provare varianti a base di barbabietole o avocado. In ogni caso, è perfetto da servire durante un aperitivo o per farcire panini.
Varianti e idee per personalizzare le bruschette
Oltre a pomodori, hummus e olive, le bruschette si prestano a molte varianti creative. Si possono arricchire con feta sbriciolata per aggiungere sapidità, oppure con cipolla rossa in agrodolce per una nota ancora più dolce. Chi invece ama i gusti decisi può completare il tutto con un pizzico di peperoncino in polvere.
