Il tortino di salmone con zucchine, formaggio e crema di mandorle combina ingredienti freschi e sani per offrire un perfetto equilibrio tra proteine, grassi buoni e fibre. Ideale per un piatto leggero ma gustoso.

Come preparare il tortino

Per preparare il tortino si parte dalle zucchine, che vanno tagliate a fette sottili e cotte in una padella antiaderente. In una ciotola si uniscono poi il formaggio fresco spalmabile, la crema di mandorle e l’erba cipollina tritata, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Assembla poi il tortino utilizzando uno stampino o un coppapasta alternando strati di zucchine, salmone affumicato e crema. Il tocco finale per creare una crosta croccante è sbriciolare dei cracker e distribuirli in superficie e, infine, pepe nero e scorza di limone che donano freschezza.

Quali sono i benefici del salmone

Il salmone affumicato è una fonte preziosa di proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3, utili per il benessere del cuore e del sistema cardiovascolare. Inserirlo nella propria alimentazione permette di apportare nutrienti essenziali in modo gustoso.

Si sposa bene con formaggi cremosi come il formaggio spalmabile Piacersi Conad, ma è ideale anche in abbinamento ad avocado, cetriolo, agrumi o erbe aromatiche fresche.

Energia e gusto con la crema di mandorle

L’utilizzo della crema di mandorle permette di aggiungere grassi buoni e un sapore avvolgente al tortino. In abbinamento al formaggio fresco crea una crema morbida e vellutata, ideale anche da gustare da sola, spalmata sul pane per una colazione nutriente e sana.

Questa ricetta nasce per il progetto Piacersi con la supervisione della nutrizionista Chiara Manzi. Abbinala alle altre preparazioni del menù per un equilibrio nutrizionale completo: pasta filante tricolore e mousse di ricotta con crescenza e pere.