In seguito a una diagnosi di intolleranza alimentare come quella al lattosio, la prima da cosa da fare è quella di capire come reimpostare la propria alimentazione in maniera tale da poterla vivere il più serenamente possibile.
In una prima fase si sceglie in genere di escludere totalmente dalla dieta gli alimenti contenenti il lattosio. Questo consente di ritornare a una situazione di salute normale e porta alla remissione dei sintomi. Per farlo occorre avere un po’ di accortezza e controllare bene gli alimenti che vengono consumati.
Il lattosio infatti non è contenuto solo nei tradizionali prodotti derivati dal latte, ma l’industria alimentare lo utilizza di frequente in altre preparazioni.
Vediamo nel dettaglio.
