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Alimentazione
di Alessia Aldini - Farmacista - 21/11/2018

Dieta senza glutine: tutte le alternative al frumento

Chi soffre di celiachia deve sostituire tutti gli alimenti contenenti glutine: ecco quali alternative al frumento possiamo portare in tavola senza rischi.

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La dieta senza glutine è elemento fondamentale nella vita di un celiaco perché consiste nell’unica terapia che deve portare avanti per tutta la sua esistenza. Deve essere condotta con cura e attenzione in quanto l’ingestione anche solo di una piccola percentuale di glutine è in grado di causare l’insorgenza dei sintomi.

Uno dei primi alimenti che va sostituito è sicuramente il frumento. Si può optare per tutta una serie di cereali privi di glutine che possono essere consumati come tali in chicco o utilizzarne la farina per creare altre preparazioni. 

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