Il prosciutto e melone con fichi, spinacino e gocce di balsamico è la reinterpretazione semplice ma curata di uno degli antipasti estivi più amati. Facile e veloce da preparare, si adatta sia a una cena informale che a un aperitivo tra amici.
Melone, il frutto protagonista dell’estate
Il melone è uno dei frutti estivi più amati e profumati, disponibile in diverse varietà, ciascuna con caratteristiche uniche.Tra le più comuni ci sono:
- Melone retato, dalla polpa arancione e dolce.
- Melone liscio, più chiaro e delicato, particolarmente apprezzato in abbinamento al prosciutto.
- Melone giallo, o melone d’inverno, dalla buccia gialla e la polpa bianca, si trova anche nei mesi autunnali.
Il sapore fresco del melone si abbina con facilità anche ingredienti salati: oltre al classico prosciutto crudo, si sposa bene con formaggi, pesce fresco o affumicato e verdure crude.
Come tagliare il melone per un impiattamento elegante
Per una presentazione raffinata, il melone può essere affettato sottilmente con un coltello affilato o un’affettatrice. Arrotolando le fettine nel piatto, e alternandole al prosciutto, si ottiene un effetto scenografico adatto anche alle occasioni speciali.
Prosciutto di Parma: eccellenza e dolcezza naturale
Il Prosciutto di Parma DOP è un’eccellenza italiana che si distingue per la sua dolcezza naturale e il sapore delicato, frutto di una stagionatura di almeno 12 mesi nelle colline parmensi. Questo processo conferisce al prosciutto una consistenza morbida e un caratteristico aroma, perfetto per abbinamenti con la frutta fresca.
In questa ricetta, la sapidità del prosciutto bilancia il melone e i fichi, mentre le gocce di aceto balsamico aggiungono una nota acidula che completa il piatto.
