Cerchi un dolce scenografico e perfetto per chiudere in bellezza il pranzo delle feste? Prepara le torrette di pere con crema di burrata e crumble di torrone: frutta caramellata, formaggio cremoso e croccantezza che si uniscono in un perfetto equilibrio.
Torrette di pere: come fare un dolce scenografico
Le pere sono la frutta ideale per questa ricetta grazie alla loro forma, che ricorda quella di un piccolo albero di Natale. Scegli frutti maturi ma sodi, che mantengano la forma durante la cottura, e tagliali a fette mantenendo intatto il picciolo, così da creare l’effetto finale desiderato. Una veloce cottura in forno con burro, zucchero e un pizzico di cannella le renderà morbide e leggermente caramellate, pronte per essere riassemblate e farcite con la gustosa crema di burrata.
Puoi sostituire le pere con mele Golden o Fuji, croccanti e succose, per una variante altrettanto golosa e profumata.
Burrata e torrone: un abbinamento inaspettato
La burrata, con la sua cremosità delicata, dona al dolce una piacevole nota di leggerezza, bilanciando la dolcezza del torrone e il sapore fruttato delle pere caramellate. Un abbinamento insolito ma perfettamente armonioso, che valorizza ingredienti di alta qualità.
Per una variante più intensa, prova a utilizzare ricotta fresca al posto della burrata e aggiungi scorza di limone grattugiata per un tocco fresco e aromatico.
