Home Ricette Piatti Unici Hamburger tricolore con Chianina, friarielli, stracciatella e scamorza
Piatti Unici
Chef BeneInsieme - 22/03/2023

Hamburger tricolore con Chianina, friarielli, stracciatella e scamorza

Tempo totale : 75 min
Difficoltà : Facile
hamburger-tricolore-image

Ingredienti

4 persone
4 hamburger di Chianina Sapori & Dintorni Conad
4 panini per hamburger
150 g friarielli sott'olio
4 fette di scamorza affumicata di latte vaccino
150 g stracciatella
2 pomodori

Per le chips

1 kg patate medie
Olio di semi di arachide
Paprika
Pepe
Timo in polvere
Origano in polvere
Rosmarino

Concediti una coccola gastronomica con questo hamburger tricolore ricco di gusto, reso irresistibile dall’unione della carne di Chianina con friarielli, stracciatella e scamorza affumicata. 

 

La razza Chianina

La Chianina è una razza bovina tipica della Val di Chiana, tra Umbria e Toscana. Un tempo utilizzata per i lavori nei campi,oggi viene allevata per la sua carne particolarmente magra e saporita. 

Gli hamburger di Chianina sono dunque pieni di gusto, morbidi anche una volta cotti e particolarmente indicati per cotture veloci, meglio ancora se alla griglia. 

 

Altre idee per hamburger gustosi: 

Chips di patate fatte in casa

Mai fatte le chips di patate in casa? Non è difficile, basta seguire alcune semplici regole. La prima: affetta le patate molto sottili, poi lasciale a bagno in acqua fredda per almeno un'ora prima di friggerle. 

In questo modo perderanno un po' dell'amido contenuto naturalmente nelle patate e sarà più facile ottenere chips croccanti e dorate.

 

Usare le bucce delle patate

Nonostante siano spesso scartate, le bucce delle patate sono commestibili. Per ridurre gli sprechi potete quindi evitare di sbucciare i tuberi, lavarli molto bene e tagliarli conservando la buccia. 

Procedimento

step1-image

Step 1

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine molto sottili, in stile chips, e farle riposare in una ciotola con acqua fredda per circa un’ora.

step2-image

Step 2

Tagliare a metà il bun per l’hamburger e tostare la parte interna per qualche minuto in una padella, con un filo d’olio.

step3-image

Step 3

Poi togliere il pane e nella stessa padella cuocere l’hamburger di Chianina per circa 4 minuti per lato, per una cottura media della carne, due minuti se la preferite al sangue e 6-7 minuti se lo volete ben cotto.

cuocere in forno

Step 4

Una volta cotta, far riposare la carne per qualche minuto coperta con un foglio di alluminio. Poi trasferire l’hamburger in una teglia, aggiungervi sopra la fetta di scamorza e cuocere in forno con il grill per un minuto, in modo da far sciogliere il formaggio.

comporre il panino

Step 5

Comporre il panino mettendo la stracciatella sulla base e aggiungendovi sopra l’hamburger con la scamorza, qualche fetta di pomodoro e i friarielli sott’olio.

friggere le patate

Step 6

Infine friggere le patate ben scolate in abbondante olio di semi a 170°C, fin quando non diventano dorate. Scolarle su carta assorbente e condirle con le spezie, qualche aghetto di rosmarino e sale. Servire l’hamburger accompagnato dalle patatine.

Vai alla spesa online
SAPORI & DINTORNI CONAD Hamburger di Chianina Gusto Ricco 2 x 100 g-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Hamburger di Chianina Gusto Ricco 2 x 100 g
SAPORI & DINTORNI CONAD Olio Extra Vergine di Oliva Sardegna DOP 0,75 litri-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Olio Extra Vergine di Oliva Sardegna DOP 0,75 litri
SAPORI & DINTORNI CONAD Olio Extra Vergine di Oliva DOP Monti Iblei Monte Lauro 0,75 litri-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Olio Extra Vergine di Oliva DOP Monti Iblei Monte Lauro 0,75 litri
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra tra le seguenti categorie

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.