Home Bene Insieme Ricette Secondi Piatti Secondi Piatti senza glutine Tomino in crosta di pasta sfoglia
Secondi Piatti
Chef - 22/10/2022

Tomino in crosta di pasta sfoglia

Preparazione : 5 min
Cottura : 10 min
Tempo totale : 15 min
Difficoltà : Facile
tomino-in-crosta-di-pasta-sfoglia-senza-glutine

Ingredienti

4 persone
4 tomini Sapori & Dintorni Conad
4 fette prosciutto cotto
2 fogli pasta sfoglia rettangolare senza glutine
1 tuorlo d’uovo

Il tomino in crosta di pasta sfoglia senza glutine è una ricetta golosissima che potete servire sia come antipasto che come aperitivo. Si tratta di un tomino avvolto prima nel prosciutto cotto e poi in uno strato di pasta sfoglia, che, cotta in forno, si trasforma in uno scrigno dalla crosta friabile e l’interno filante. Il gusto del tomino è delicato ma intenso e ben si sposa con il prosciutto cotto e la sfoglia. Ecco come prepararlo in questa versione adatta anche a chi soffre di celiachia.

 

Ricetta del tomino in crosta di pasta sfoglia senza glutine

 

Per ottenere un piatto adatto ai celiaci, nessuno degli ingredienti utilizzati nella ricetta deve contenere glutine, in primis la pasta sfoglia. Potete acquistare la pasta sfoglia senza glutine già pronta ma in alternativa potete realizzarla anche in casa.

 

Il procedimento è lungo ed elaborato quindi vi consigliamo di seguire questa ricetta semplificata:

  • 100 g di burro
  • 160 g farina senza glutine
  • 80 ml circa di acqua molto fredda

Versate la farina in una ciotola dopo averla setacciata bene, quindi con una grattugia a fori larghi grattugiate il panetto di burro, precedentemente avvolto nella stagnola e fatto raffreddare per circa 15 minuti in freezer. Poi mescolate bene con un cucchiaio e aggiungete pian piano l’acqua molto fredda, continuando ad impastare. Trasferite poi il tutto sulla spianatoia ben infarinata e velocemente dategli la forma di un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per un’ora. A questo punto infarinate bene il piano di lavoro e stendete il panetto dandogli una forma quanto più possibile rettangolare. Richiudete la pasta a libro per poi ristenderla. Ripetete questa operazione per 4 volte. A questo punto la pasta sfoglia senza glutine è pronta per essere stesa un’ultima volta e accogliere il vostro tomino.

 

Altre idee per antipasti e secondi piatti in crosta

 

Per realizzare un piatto sfizioso con la pasta sfoglia basta veramente poco. Questa ricetta può, ad esempio, essere variata utilizzando lo speck al posto del prosciutto, o eliminando proprio il salume per valorizzare ancora di più il formaggio. Potete anche aggiungere degli aromi, come rosmarino o erba cipollina, per un gusto più intenso.

 

Qui trovate qualche altre ricette in crosta:

Procedimento

stendere la pasta sfoglia

Step 1

Stendere la pasta sfoglia e dividerla in quattro parti.

disporre tomino

Step 2

Adagiarvi sopra il prosciutto cotto e infine il tomino.

chiudere la pasta

Step 3

Avvolgere il tomino con la foglia, incidere leggermente e spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.

spennellare e cuocere in forno

Step 4

Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti. 

Vai alla spesa online
SAPORI & DINTORNI CONAD Tomini 180 g-image
SAPORI & DINTORNI CONAD Tomini 180 g
CONAD Freschi & Convenienti Prosciutto Cotto di Alta Qualità 120 g-image
CONAD Freschi & Convenienti Prosciutto Cotto di Alta Qualità 120 g
Vai alla spesa online

Scopri i vantaggi delle Carte Conad!

Entra nel sito

Se sei già registrato, accedi per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Non hai un profilo?

Scegli il tuo punto vendita di fiducia per scoprire i vantaggi della Carta Insieme

Filtra per

Filtra tra le seguenti categorie

Punti vendita

Seleziona un negozio

Effettua la ricerca per scoprire i negozi vicino a te e consultare i volantini

Ops, non sono stati trovati risultati.

Effettua una nuova ricerca o modifica lo spelling della parola inserita

Scegli il negozio

trovati

Filtra e ordina

Categorie prodotti
Operazione andata a buon fine

Servizio prenotazione libri di testo

Stai per atterrare su una piattaforma esterna che gestirà il servizio di prenotazione libri di testo, associato al punto vendita selezionato.

Hai raggiunto il numero massimo di negozi salvati. Gestisci i tuoi negozi nella sezione dedicata.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.

Puoi salvare solo i prodotti dei tuoi negozi.
Clicca su “Procedi” per aggiungere il negozio nell’area personale My Conad e salvare il prodotto tra i preferiti.

Negozio del volantino:

Procedi Annulla Torna al volantino Vai all’area personale