L’antipasto di gamberi avvolti nella pancetta è un’esplosione di sapori che unisce i sapori del mare a quelli della terra. Questo piatto è un trionfo di contrasti, con la dolcezza dei gamberi che si fonde con la croccantezza e il sapore affumicato della pancetta.
Potete servirli sia come spiedini che come finger food, e sono perfetti come antipasti o come portata per una cena a buffet.
Gamberi, tesoro del mare
I gamberi sono il cuore di questo antipasto. Questi crostacei sono un esempio di come la cucina possa celebrare la bellezza del mare in ogni morso. Poveri di grassi, forniscono un’ottima quantità di proteine nobili e sali minerali.
È molto importante che siano freschi: controllate che la loro consistenza sia soda, che non siano viscidi e che non si sfaldino. Controllate che non abbiano macchie nere né sulla testa, né sul corpo, altro indicatore di poca freschezza.
Altre idee per antipasti con pancetta
La pancetta è un ingrediente versatile, che rende tutto più buono.
Ecco qualche idea per creare altri irresistibili antipasti con la pancetta:
- Involtini di maiale con pancetta, provolone e biete colorate
- Crema di fagioli con pancetta affumicata
- Chiocciole salate con pancetta e mozzarella
- Torta salata con zucchine, pancetta e scamorza
- Vellutata fredda di pomodoro con pancetta e basilico
- Uova in cocotte con pancetta, pomodoro ed erba cipollina
- Timballini di polenta con pancetta affumicata e funghi
