I tartufini di castagne, cioccolato e nocciole sono dei dolcetti perfetti da servire come fine pasto o da regalare durante le feste. Facili da preparare e senza cottura, racchiudono la morbidezza delle castagne, il gusto intenso del cioccolato e la croccantezza delle nocciole.
Tartufini, un piccolo boccone di dolcezza
I tartufini sono dolcetti dalla forma sferica che si preparano in pochi passaggi e si gustano in un solo morso. La loro versatilità li rende adatti a ogni occasione: da una cena elegante a una merenda golosa. Con ingredienti semplici e genuini, diventano un dessert raffinato e sempre apprezzato.
Per prepararli bastano un mixer e un po’ di manualità per ottenere palline compatte e regolari. Dopo il riposo in frigorifero, il composto risulta più consistente e facile da modellare.
Un consiglio? Bagna leggermente le mani prima di formare i tartufini, così l’impasto non si attaccherà.
Castagne e cioccolato, l’abbinamento perfetto
Le castagne, dolci e farinose, unite al cioccolato fondente creano un equilibrio tra morbidezza e intensità. Questa combinazione tipicamente autunnale e invernale viene completata dalla granella di nocciole tostate, che non è solo decorativa, ma aggiunge una nota croccante che contrasta con la morbidezza del ripieno.
In alternativa, puoi usare farina di cocco, cacao amaro in polvere o altra frutta secca come i pistacchi tritati per variare gusto e aspetto dei tartufini.
Come conservare i tartufini
I tartufini si conservano in frigorifero per 3-4 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Puoi anche prepararli in anticipo e tenerli in freezer fino a un mese.
Sono perfetti anche come regalo fatto a mano. Sistemali in piccoli pirottini di carta e racchiudili in una scatola decorata: un dono semplice ma elegante, fatto con le proprie mani.
