Hai voglia di un secondo piatto di pesce? Lo sgombro con verdure in agrodolce, mela verde e sedano è un modo fresco, colorato e molto nutriente per gustare questo “pesce povero”.
Le proprietà dello sgombro
Questa ricetta di povero in realtà ha ben poco: lo sgombro ci regala infatti una gran quantità di Omega 3, sostanze preziose per la salute, mentre mele e verdure sono ricche di vitamine e fibre vegetali.
Insomma è un piatto equilibrato, completo, gustoso e sano, perfetto da abbinare a del buono oppure a una porzione di riso basmati.
Come fare la marinatura
Marinare le verdure crude è un ottimo modo per aromatizzarle e creare contorni sempre nuovi. La marinatura serve anche a conservarle più a lungo e ridurre gli sprechi alimentari.
Per prepararla, metti in un pentolino acqua, zucchero di canna, aceto di mele e sale, porta a bollore, quindi lascia intiepidire e poi usa questa salsa per marinare le verdure per una mezz'ora almeno.
Altre ricette per gustare lo sgombro:
